Gårdagen var till största delen bra. Började me lite småfix i lägenheten och sedan gick ja en tur till affären me mamma. Åkte ut till Kyrksten och hick en lång skogspromenad i snön med Pernilla, Nevill och Lillibi. Det regnade större delen av turen men de gjorde inget eftersom de va så grymt härligt att komma ut i naturen. Skogsturer är underbara oavsett!

Efteråt fick det bli en varm dusch innan ja stack hem till mamma för att laga mat. Skulle egentligen tillbringat kvällen hos Pernilla me familj men då de va magsjuka i omlopp så valde ja att va hemma me mamma istället.

Lite lyx fick de bli och jag hade planerat 3-rätters middag. Precis när vi skulle äta förrätten och jag bara hade lite kvar o greja me varmrätten så slog diskbråcket till me full kraft och jag stod i köket och gnydde som ett skadeskjutet vilt.. :( usch va ont. Jag lyckades få i mig maten men de va ju inte den njutning ja hoppades på eftersom ja bara ville bli av me smärtan.

Höll mig iaf uppe tills det nya året infann sig innan ja försiktigt kröp i säng..

Nyårafton va alltså egentligen en trevlig dag, den slutade bara lite illa.

Avocadosoppa med räkor

Oxfilé med rotfruktsgratäng och sparris

En suddig bild på en vit choklad pannacotta med passionsfrukt och mango

 

I fredags fyllde Gregorii 27 år, så då åkte han och jag till Hamar på kvällen. Vi spelade biljard och dart och det var riktigt skoj. Har inte spelat biljard sedan jag var på Tasmanien och dart tror jag det var hemma hos min gamla vän Steff för typ 7 år sedan. Men det gick faktiskt oväntat bra och jag vann flest gånger. Så det kommer vi nog göra om ganska snart.

På söndagen skulle vi fira honom ute hos Eli och Ole-Bjarne tillsammans med deras familj.
Så jag bestämde mig för att prova på att göra en riktigt somrig gräddtårta.

Tittade runt på internet för att få lite inspiration och fann lite olika recept. Jag bestämde mig för att göra en chokladtårtbotten med hallonmousse och vaniljmousse. Gregorii hade tidigare sagt att vanilj och hallon var favoriter så då passade det bra.

Hittade ett recept på tårtbotten som väldigt många bak-bloggare använder sig av och som är väldigt enkelt. Man tar tre lika stora glas. Sedan tar man det antal ägg som behövs och knäcker i det ena glaset. Jag hade 24cm-form och skulle därför ha 5 stora ägg. Sedan häller man bara upp mjöl i det andra glaset och socker i det tredje glaset, upp till samma nivå som äggen är. Sedan har man i 1 tsk bakpulver i mjölet och blandar. Sedan är det bara att vispa ihop. Vill man som jag ville ha chokladbotten istället för vanlig ljus tårtbotten så byter man bara ut en tredjedel av mjölet till kakao istället. Hur enkelt som helst var det och då behöver man aldrig något recept. Kakan blir högre om man har mycket ägg i.



Så här menade jag med glasen. Lika mycket av ägg, mjöl och socker och sedan 1 tsk bakpulver.



Tårtbotten klar - blev lite "skrynklig" på toppen, vet inte varför..



Hallonmoussen fixad..



Läste ett tips på internet om att ha i fyllningarna på varje laget medan den är kvar i formen, det gör att det inte blir så kletigt runt omkring. Å när fyllningen är i tårtan så plastar man in den och så får den stå i kylen ett dygn och safta till sig. Då smakar dessutom tårtan mer än om man slänger ihop den en timme före servering.



Grädden har kommit på runt om.. Inte helt lätt när det är chokladbotten och det kommer smulor in i grädden. Ville ju ha en vit tårta, inte en brunprickig...



Å bären... Fick tipset att ha på bären direkt på tårtbotten istället för att ha grädde på hela tårtan och sedan bären ovanpå, då kan man göra den i god tid innan och så slipper man bärsaft på grädden..



Så här blev iaf det färdiga resultatet...

Häromdagen var det dags att prova mig på en specialvariant av Sarah Bernhardt.
När jag jobbade på Fresenius Kabi i Halden, så hade min vän och arbetskamrat Heidi med sig denna variant och det var bland det godaste jag hade ätit. Så varje gång jag varit på kafé och sett antingen Sarah Bernhardt eller Chokladbiskvie så blir jag så sugen. Men jag har blivit lika besviken varje gång, för de smakar inte alls som de Heidi hade gjort. Å så brukar de vara så stora, tror det helt enkelt blir för mycket. Så nu fick jag reseptet och gjorde de själva. Istället för att trassla med masselmassa och en del annat till bottnarna så tipsar reseptet om färdig kransekakemassa istället. Kransekake är en riktigt norsk kake, som består av ringar i olika storlekar som man lägger på varandra så att det blir som ett torn. Jag tycker den ser så torr ut, men det är väldigt gott.  

Så här ser kransekaka ut:


Hur som helst. Jag lyckades inte helt med bottnarna, visste inte exakt hur stora jag skulle göra dem, så de blev lite torra. Men det blev helt ok när allt var klart. Å äntligen fick jag känna den underbara smaken jag längtat efter så länge. Så det dröjer inte länge tills jag bakar Sara Bernhardt igen, då med rätt storlek. Små, men naggande goda... =)



Bottnarna innan de ska in i ugnen..



Lite smörkrämsblandning på..



Halvägs på väg..



Mums..

Häromdagen så var jag i mataffären. Å där kunde man köpa jordgubbar. Förmodligen inte Norska, men eftersom de var öppna så var det lite svårt att se vart de kom ifrån.
Hur som helst - de var så blanka att de såg ut som plastjordgubbar!
Jag vet inte om det berodde på att de var så besprutade, men det var iaf absolut ingenting som jag blev frästad till att handla..

Desto tröttare på dagen...

Sitter här och väntar på att klockan ska bli tillräckligt mycket, så att jag kan gå och lägga mig. Innan 22 är det ingen idé att ens tänka på att sova för då vaknar jag vid 03 och är klarvaken. Det är otroligt vilken skillnad det gör när man går och lägger sig. Om jag däremot går och lägger mig vid 03-05 (nattuggla som jag är), då kan jag sova hur länge som helst utan att känna mig utvilad. Om jag är ovanligt trött och kanske går däckar vid 21 en kväll, så vaknar jag alltid efter max 5 timmar och kan inte somna om.. Verkar som att de där timmarna mellan 22 och 02, är mest effektiva oavsett när man gått och lagt sig. Iaf är det så för mig. Har bara så väldigt svårt för att gå och lägga mig före 00.. =) Är väl kanske därför jag aldrig känner mig utvilad när jag vaknar trots att jag oftast sover 7 1/2 timme varje natt.

I natt kunde jag hursomhelst inte sova, så jag ställde till ett litet bak så där vid midnatt.. =) Det blev cupcakes även denna gång, men med chokladfudgefrosting istället. Tycker de frosting jag gjort förut ofta blir alltför söta, och kaffe blir liksom ett måste att dricka till, men denna är en klar favorit hitills.  

Har hittat receptet på denna frosting, och många andra trevliga recept på: Marias cupcakes

 

Den sista veckan har jag gått in i min sedvanliga bubbla, som alltid när grisningen börjar och det är 1000 saker att tänka på. Så det har inte blivit så mycket annat spännande den här veckan. Men lite bakning fick jag iaf till i början av veckan. Jag ville prova nåt nytt, så gav chokladcupcakes med vaniljfrosting ett försök. Å jag blev nöjd med resultatet. Oftast brukar jag göra kladdkakemuffins för att jag tycker det är så gott när det är lite kladdigt. Men jag tycker att de fort blir torra. Så jag provade en "vanlig" chokladmuffinssmet denna gång, och det blev perfekt! Otroligt goda och saftiga.

Hade i lite röd hushållningsfärg så frostingen blev ljusrosa, även om det ser vitt ut på bilderna. De flesta hade jag frosting på och gav bort till Eli och hennes familj. Men några sparade jag, både med och utan frosting och åt upp själv.. =) Åt upp den sista 5 dagar efter bakning och den var fortfarande lika mjuk och saftig som första dagen. Så den passar perfekt om man ska ge bort det eller vill baka utan att äta upp allt på en gång. Men självklart till ett kalas också.. ;)






För öva lite mer på att spritsa ut frostingen, men för att vara min andra gång så får jag vara nöjd. Ska införskaffa mig nya tyllar och testa ut olika spritstekniker.

I dag efter några timmar på jobbet så gick jag en tur i skogen och sen så satte jag igång och bakade lite. Det är väldigt sällan jag bakar småkakor. Bakade havrekakor inför jul, och det var nog första gången jag bakat kakor på åtminstone 5 år. Jag bakar ju ganska ofta, men då blir det oftast muffins, kladdkakor, mockarutor (kärleksmums/snoddas) och mjuka kakor som mjuk pepparkaka eller sockerkaka.

Så idag bestämde jag mig för att baka kolakakor. Minns inte om jag gjort det förut, men då var det nog iaf 10 år sedan sist. Det receptet jag fann stämde inte riktigt när det gällde hur länge de skulle vara i ugnen så fick lägga till nästa dubbla tiden för att det skulle bli bra. Blev inte helt nöjd, blev lite för tunna, men det får man väl räkna med när man provar nytt recept. Men de blev goda och det är ju det som räknas.. =)  

Detta blev iaf resultatet:

Saknar att ha någon att baka en massa gott till. Laga en massa god mat gör jag ju till mig själv. Men bakandet är ju inte lika lätt. Skulle ju rulla fram om jag åt upp allt jag vill baka.. =)

Har bakat ett par gånger senaste veckan och gett det till min chef. Å hade med muffins till Eli och hennes familj när jag var där i lördagskväll. Men kan ju inte ge till dem hela tiden.

Skulle väldigt gärna vilja prova på att göra en massa olika tårtor och andra spännande bakverk, experimentera ordentlig, men som jag bor nu har jag liksom inte plats för en massa "onödiga" redskap och pynt. Å som sagt, vem skulle äta alla dessa läckerheter? Försöker ju gå ner i vikt jag jue.. =)


Har hittat så många inspirerande bloggar som göder baksuget ordentligt..

Bland annat dessa:

Angelinas cupcakes

Baka baka liten kaka

Mirabell cupcake

Favoriten hitills är:

Cickans Piece of cake




Till nåt helt annat. Dessa fina blommorna fick jag med mig från Eli i lördags kväll. Hon hade sån fin bukett på bordet av blommor från trädgården. Så innan jag skulle åka gick hon ut i mörkret och plockade ihop en till mig.

I går kväll/natt var jag rastlös och ganska uttråkad, så bestämde mig för att prova ett recept i en ny bok jag köpt "Lyxiga cupcakes óch läckra kakor". De blev Hasselnöts- och chokladcupcakes. Lätt att göra och blev ganska fina för att vara första gången jag provar mig på cupcakes. Tyvärr var de nya muffinsformarna inte alls något bra, så blev lite besviken på dem. Det är därför jag har dubbelt på bilderna. Men det blev gott, även om en svart kopp kaffe nog är ett måste till dessa söta bakverk. De får bli "gå bort"-present senare idag när jag ska till Eli på middag.







God och krämig med nötkräm i mitten.

Nu är det bara 3 dagar kvar tills jag äntligen ska få vara ledig en hel vecka och åka hem till min underbara familj och älskade vänner i Sverige. Som jag längtar!

De två sista veckorna har det varit fullt upp, men det har gått bra och jag har fixat det som skulle göras, och det har varit mycket, så känner mig väldigt nöjd. Känner mig dock otroligt sliten och igår och idag har allt gått så segt, så nu ska det bli härligt att få vila upp sig lite. Men först är det 4 dagar till som ska jobbas.

I går kom jag äntligen iväg till frisören, håret var så slitet så det kunde nog inte bli så mycket värre. Ca 2 dm kortare blev det och det känns som 5 kilo försvann. När jag kom hem färgade jag det så nu är det fräsch och fint igen.

Under kvällen bakade jag havrekakor. Eller snarare skulle baka havrekakor, mamma hade skickat receptet på de goda kakorna hon brukar göra. Men en liten detalj saknades, mjölet. Tyckte det verkade lite konstigt, men det var så länge sedan jag gjorde dessa kakor senast, så jag slängde ihop de ingredienser som det stod och in i ugnen. Allt flöt isäg och ut kom något som mest såg ut som havreflarn, brända havreflarn. Men men, det hela tog ca 15 minuter, så det gör inte så mycket att det blev fel.

Så idag har jag gjort ett nytt försök, denna gång med mjöl, så nu har jag några nygräddade havrekakor. Om jag inte missminner mig så är det brödernas favorit, så ska baka fler i morgon, så det räcker en stund.